Menürezepte
Bevor es mit den Rezepten los geht, möchte ich noch kurz ein paar Tipps los werden.
Da es bei den Rezepten meist etwas größere Mengen handelt, ist es ratsam einen teil einzufrieren. Jedes Menü nur erkaltet Servieren. Ich friere kleine Mengen ein, so gibt es jeden Tag etwas anderes aufs Trockenfutter dazu.
Hieran erkennt Ihr das neue
Rezept
& wann wieder ein neues online
gegangen ist:
04.03.09
Folgende Rezept folgen demnächst:
Kartoffelbrei
Kartoffelbrei Spezial
Quarkspeise
Obstsalat mit Joghurt
Kartoffelrösti
Kartoffelrösti mit Speck
Hackpfanne
Karottenbrei
Karottenbrei Spezial
Geschnetzeltes
Spaghetti
Hundebolongnese
Quarkauflauf
Haferbrei Spezial
Innereienschmaus
| 100 | g | Hühnerherzen |
| 100 | g | Pansen |
| 100 | g | Putenmägen |
| 100 | g | Haferflocken oder Hundeflocken |
Die Innereien mit dem Mixer klein hacken, Haferflocken untermengen, alles gut vermischen, bei Bedarf wenn es zu fest ist etwas Wasser zugegeben
Haferbrei
| 150 | g | Haferflocken |
| 100 | g | Hirseflocken |
| 2 | Teel | Honig |
| 50 | ml | Milch |
| Wasser |
Haferflocken, Hirse, Honig und Milch vermischen, soviel Wasser zu geben dass ein schöner Brei entsteht.
Puten-Pansen-Pizza 
| 50 | ml | Puten- oder Hühnerbühe |
| 1 | Packung vorgefertigter Pizzateig oder selbstgebackener (ist immer besser, Rezept auf Anforderung per Mail gerne zu bekommen) | |
| 200 | g | gekochtes Puten- oder Hühnerfleisch gewürfelt |
| 100 | g | Spinat fein gehackt |
| 1/2 | TL | Knoblauchpulver |
| 200 | g | Mozzarela gehackt |
| 50 | g | Sesamkörner |
| klein geschnittener getrockneter Pansen |
Backofen auf 190 Grad vorheizen
Vorgefertigten Pizzateig auf das Backblech legen. Die Putenbrühe vorsichtig auf den Pizzateig gießen. Puten oder Hühnerfleisch , Spinat, Knoblauchpulver, Käse und Sesamkörner darauf verteilen und 12 bis 15 Minuten backen.
Wenn die Pizza abgekühlt ist kann noch klein geschnittener frischer oder getrockneter Pansen darauf gegeben werden.
Pastete für den Bärenhunger
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2 |
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mittelgroße Yams oder Kartoffeln |
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600 |
g |
gekochter Naturreis |
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650 |
g |
Rinderleber oder Hühnerleber |
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650 |
g |
Schweinesteaks aus dem Schulterblatt (ohne Fett und Knochen) |
Backofen auf 175 Grad vorheizen (wenn die Kartoffeln nicht im Schnellkochtopf gemacht werden).
Die Yams oder Kartoffeln waschen und abtrocknen. Jede Kartoffel zweimal mit einer Gabel anstechen, so daß zwei Lochreihen entstehen. In den Ofen schieben und 40 Minuten backen, bis sie gar sind (Alternative: Kartoffeln oder Yams im Schnellkochtopf ca. 10min. garen). Leber in einer Bratpfanne anbräunen. Mehrmals wenden, damit sie nicht anhängt – sie ist gar, wenn das Innere noch leicht rosa ist. Dann zur Seite stellen. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und das Schweinesteak von beiden Seiten anbraten – dann durchgaren. Das Innere darf nicht mehr rötlich sein. In einer Küchenmaschine die Zutaten Portionsweise Zerkleinern: Zwei Teile Fleisch, ein Teil Kartoffeln, ein Teil Reis. Solange verrühren, bis eine kittartige Masse entsteht. Teig zu frikadellengroßen Pastetchen formen – rund 3-bis 4 Eßlöffel pro Pastete. Pastetchen in Kunststoffbeuteln oder - Dosen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Junge, Junge
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500 |
g |
Gekochtes Rindfleisch oder Huhn mit Gemüse (Kartoffel, Sellerie, Lauch, Möhren) |
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100 |
g |
gekochte Weizengrütze (Alternative: Grießbrei) |
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etwas Rinder oder Hühnerbrühe |
Rindfleisch und Gemüse pürieren oder ganz klein schneiden, mit der Brühe vermengen die gekochten Weizengrütze (oder Grießbrei) dazu geben und verrühren. Alles ca.3min in der Mikrowelle erwärmen, nochmals durchrühren. Vor dem Füttern auskühlen lassen.
Fleischklöße
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230 |
g |
Rinderhackfleisch |
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70 |
g |
geriebener Cheddarkäse |
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1 |
|
Karotte geraspelt |
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100 |
g |
Semmelbrösel |
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1 |
|
Ei, verquirlt |
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1 |
TL |
Knoblauchpulver |
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1 |
TL |
Tomatenmark |
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen. Jeweils einen Löffel voll entnehmen und kleine Fleischklößchen formen. Die Klößchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15-20min. backen. Abkühlen lassen.
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2 |
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rohe Karotten |
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100 |
g |
grüne Bohnen |
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200 |
g |
Kohl |
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450 |
g |
Rinderhack |
|
2 |
EL |
Olivenöl |
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400 |
g |
gekochte Bohnen (Dose) |
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1 |
|
Dose Sardinen |
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2 |
|
Eier |
|
1 |
|
Knoblauchzehe zerdrückt |
Karotten, grüne Bohnen und Kohl im Mixer oder der Küchenmaschine pürieren. In einem großen Kochtopf das Rinderhack mit dem Öl in braten und die Eier einrühren. Das Gemüse, die gekochten Bohnenkerne und den Knoblauch zum Hackfleisch in den Topf geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 25 min. köcheln lassen – gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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120 |
g |
Rinderhackfleisch |
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400 |
g |
gegarter Naturreis |
|
1 |
|
hart gekochtes Ei |
|
2 |
|
Scheiben Weißbrot |
|
1 |
TL |
Kalziumkarbonat |
Das Hackfleisch bei Mittelhitze in einer Pfanne anbräunen. Das angebratene Hackfleisch mit dem Reis, dem zerdrückten Ei, zerkrümelten Weißbrot und dem Kalziumkarbonat gründliche vermengen. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
Reizende Reste
| 120 | g | mageres Rinderhack |
| 120 | g | Hüttenkäse |
| 200 | g | geraspelte oder gekochte Möhren |
| 200 | g | gekocht und gehackte grüne Bohnen |
| 1 | TL | Knochenmehl |
Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne garen. Das Fett abschütten. abkühlen lassen. Die übrigen Zutaten untermengen und gründlich verrühren.
Gourmet mit Schinkenspeck
| 900 | g | Rinderleber |
| 2 | Scheiben gekochter Schinkenspeck | |
| 400 | g | Semmelbrösel |
| 2 | gehackte Knoblauchzehen | |
| 2 | Eier, verquirlt | |
| 2 | TL | Pflanzenöl |
| 2 | EL | Vollkornmehl |
| 200 | ml | Wasser |
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Bratform mit Backpapier auslegen.
Die Leber in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten stehen lassen, dann abtrocknen. Die Leber in der Küchenmaschine zu einer dicken Pastete pürieren. Speck, Semmelbrösel, Knoblauch und Eier hinzugeben und gründliche verrühren.
Diese Mischung in die Bratform füllen. 45 bis 50 Minuten backen bzw. so lange, bis die Oberfläche gebräunt ist. Für die Soße das Öl in einem kleinen Kochtopf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Langsam das kalte Wasser zugeben und bei schwacher Hitze rund 5 Minuten köcheln lassen - bis die Soße eingedickt ist. Häufig umrühren. Die Soße über das Leberbrot gießen, abkühlen lassen und servieren. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Hunde-Dinner
| 1/2 | Pfund | Rinderhack |
| 1/4 | Tasse | gekochter Vollkornreis |
| 1 | kleine Kartoffel | |
| 1/2 | Möhre | |
| 1/2 | Tasse | Bohnen |
| 1/4 | TL | Knoblauchpulver |
Fleisch in der Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, Fett sorgfältig abgießen und den gekochten Reis dazugeben. Gründlich vermischen. Die Kartoffel, Möhren und die Bohnen klein schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Wasser abgießen und das Gemüse mit dem Fleisch mischen. Knoblauch zugeben. Bei kleiner Hitze gut umrühren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Fleischfladen
| 2 | Scheiben Vollkornbrot | |
| 900 | g | mageres Rinderhack |
| 1 | Ei | |
| 1 | TEL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 2 | TEL | getrockneter Oregano |
| 3 | EL | Passierte Tomaten oder Tomatenmark |
| 100 | ml | Milch |
Den Backofen auf 175 C Vorheizen. Die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden, in einer großen Schüssel alle Zutaten bis auf das Tomatenmark vermengen. Den Teig in eine antihaftbeschichtete Brotform füllen, auf der Oberfläche das Tomatenmark verteilen. 1 Stundebacken, Fett abtropfen lassen Fleischlaib vor dem Servieren abkühlen lassen.
Herzblattschmaus
| 2 | Rinderherzen (teile) | |
| 200 | g | Reis |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 200 | g | Wasser |
| 100 | g | Karotten, geraspelt |
| 100 |
g |
Rüben geraspelt |
Das Rinderherz 15 bis 20 min. bei Mittlererhitze in einem Kochtopf mit etwas Wasser garen. Den Reis nach Packungsanweisung weich kochen. Das Rinderherz in kleine Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Rinderherz, Reis, Semmelbrösel Knoblauch, Öl, Wasser (als Wasser kann auch die Kochbrühe des Herzens genommen werden und evtl. auf 200g (ml) aufgießen) und Gemüse gründlich verrühren. Mahlzeit abkühlen lassen, dann servieren, Rest einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
